【私の旦那は外国人】フィリピンの郷土料理ビコ（Biko）ライスケーキ
【私の旦那は外国人】フィリピン人旦那との日常を綴るブログです。皆様ご訪問ありがとうございます。今回のテーマは『フィリピンの郷土料理ビコ（Biko）ライスケーキ』です。
フィリピンの大きな式典（お正月や結婚式など）には欠かせない、郷土料理（デザート）ビコ（Biko）です。今年の新年のお祝いにも頂きました！
フィリピン人旦那はビコを、子供の頃から日常的に食べていたそうです。お母さんがよくおやつに作ってくれた、おふくろの味だそうです。
《日本とフィリピンの共通文化》
日本でもお米を使った伝統的なデザート（お菓子）がありますよね！団子やおはぎやせんべいなどです。フィリピンのビコも同じですね！日本もフィリピンも同じ文化を持っており、とても親しみを感じました。
ビコの作り方はとても簡単です。
（材料：餅米、ココナッツミルク、黒砂糖）
餅米をココナッツミルクと黒砂糖で炊きます。炊飯器でも美味しくできますよ！
（トッピングはお好みで！）
トッピングとして、私はドライココナッツのスライスを乗せたものがお気に入りです。その他にも、チョコレートやフルーツを載せたりもします。
フィリピン料理に欠かせないココナッツミルク
私は忙しさから解放され、心からホッとしたい時によく和菓子（おはぎなど）を欲します。次はこのビコでリラックスタイムを楽しみたいですね！
フィリピンには、まだまだ魅力的なデザートが沢山ありますよ！一見変わった見た目でも（どうしてもそう思ってしまうものもあります・・・）一口食べてはまってしまったものも数多くありますので、これからも色々なものを紹介できたらと思います！
美味しいフィリピンのデザートたち！
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