【私の旦那は外国人】フィリピンの臓物スープパパイタン
【私の旦那は外国人】フィリピン人旦那との日常を綴るブログです。皆様ご訪問ありがとうございます。今回のテーマは『フィリピンの臓物スープパパイタン』です。
フィリピン人旦那が、最近どはまりのフィリピン料理「パパイタン」パパイタンとは簡単に言うと、フィリピンの臓物スープです。
フィリピン北部ルソン島のイロコス地域の伝統料理で、元祖パパイタンは山羊の内臓を余すことなく使い（心臓、肺、胃、肝臓、腎臓、大腸、小腸などなど）作られています。山羊の胆汁と酢をベースに味付けされており、強い苦味と酸味が味の特徴です。なんだかすごい料理ですね💦
私達が普段食べているパパイタンは、山羊ではなく、牛の内臓を使い作られたものです。（よくお弁当でテイクアウトしています！）具は食べやすいレバーやモツを中心に、程よく渋いスープを美味しく頂いています。
元祖パパイタンは、私はちょっと食べる自信がないですね・・・。フィリピン人旦那は故郷フィリピンで、食べたことがあるのでしょうか？？？
最近、しつこいくらいにパパイタンが食べたい！と言うフィリピン人旦那。パパイタンを作って！とリクエストされましたが、さてどうやって作るのでしょうか。私には全く想像がつきません・・・料理上手のご近所さんに、レシピを聞きに行ってこなければんりませんね！よーし！頑張って作るぞ〜！
（どうでもいい話ですが・・・）本日はとても暑いので、玄関の扉を開けっ放しにしておいたら、家に中にカニが入ってきました。庭に住み着いている陸カニです。本日も平和で何よりです！最後までお読み頂きありがとうございました😄
